《中华活页文选－－成人版，第一辑、第二辑）》
《中华活页文选－－高中版，第一辑》

　　“活页文选”在新的历史条件下复刊，已经出了若干期了。青年时期我就爱
读“活页文选”，已逾“知命”之年的我又读到它，颇有些旧友重逢的感觉。闲
暇里细读新出的几期“活页文选”，自是一种享受，读着读着，心底里竟产生一
种怪念头：即把“活页文选”同北京人喜闻乐见的小吃联系到了一块儿。

　　说起京城的饮食业，真可谓精华汇萃。不但汉族几大菜系的专门餐馆鳞次栉
比，而且你还可以看到“蒙古全羊席”、“手把肉”等少数民族食品的招牌高悬
闹市。不但有中国食品，而且有标准的西餐、“日本料理”、“韩国风味”等等
世界各国的食品。北京人的“吃食儿”品种虽多，但北京人对小吃却情有独钟。
说到底，这是因为小吃与北京的普通人离得近，用个政治术语－－它较为“大众
化”。试想你无论走进哪家上档次的饭馆，要吃一顿像样的饭，兜里没有装上一
二张“伟人票”，恐怕心里总是不踏实的。而吃小吃却要节省得多；一碗“龙抄
手”不过一二元钱，一盘“夫妻肺片”不过三四元钱，其他如“油酥火烧”、
“锅贴”、“爆肚儿”等等价钱也都差不多。买起来可多可少，真可谓“廉费由
人”了。“活页文选”也有类似的“大众化”特点。它通俗易懂，物美价贱，每
份不足一元钱。一份“活页文选”的价钱甚至连一根较高级的冰棍也抵不上。小
吃的价格虽便宜，从营养的角度看却未必比大菜差。有肉有菜，有咸有甜。“活
页文选”虽小，内容却颇丰富。有关于文学的，有关于哲学的，有古代的，也有
近代的，有中国的事，也有外国的事。吃小吃你可以挑着吃，读“活页文选”你
也可挑着读。小吃虽贱，味道却颇佳，有些独特的风味甚至是吃大菜时所吃不到
的。“活页文选”虽廉价，但为其撰稿者却大都是各方面的专家，文笔生动，深
入浅出，质量也是上乘的。

　　小吃之所以被人们喜爱，除了它的精美和价格低廉外，另一方面的突出特点
是它的便捷、多样。人们都有这样的经验，要是到正式饭馆里请客或赴宴，连等
带吃，没有二三个小时是不行的。如果是到小吃店，吃饭的时间就可大大缩短。
而且是随到随吃，不必久等。我在出差时就常常到小吃店里吃午饭或晚饭，主要
就是因为这样可以节省时间。“活页文选”的“便捷”主要体现在它出版周期短、
能紧跟形势上。新出的几期“活页文选”，有些内容就是切近社会关心“热点”
的，如孔孚的诗等。另外，“活页文选”体小身轻，便于携带，无论是旅行或是
小憩，都可随时拿起阅读，也是一种“便捷”。小吃的种类是多样的。小吃包括
了许多地方的地方风味，龙抄手原是四川的，羊肉串原是新疆的，过桥米线原是
云南的，卤煮火烧原是北京的，而如今在小吃店里却不大计较它们的原产地，兼
有各地风味小吃的小吃店往往是最受欢迎的。“活页文选”的内容也有多样性。
它的作者不是一位，而是多位，且经常变换。他们的专业、风格是人人各异的。
所以，读“活页文选”，你就像进了一座兼营各地风味小吃的美食城，你能欣赏
到不同专业、不同风格的作品。新的几期“活页文选”中，既有古代诗歌鉴赏，
又有中学生范文分析，既有某一学术领域的介绍，又有中外经典作品的比较。涉
猎广泛，变化多端，真是给人一种琳琅满目、目不暇接的感受。新的“活页文选”
一出现就受到社会各界的广泛欢迎，充分说明它是成功的。如果我们可以把出版
物比喻为精神食品，则“活页文选”就是其中“美味佳肴”中的“精制小吃”。

　　中国的小吃今天也面临着挑战：那就是有些品种已显得陈旧，不适合现代人
的口味。有些品种人们品尝得多了，失去了新鲜感，即将在人们心目中失去地位。
从事小吃业的人们已经认识到，如果总是墨守成规，总是守着老祖宗传下来的老
品种、老工艺不变化，那么小吃业就会萎缩，人们对小吃的兴趣就会一天天地淡
化。“活页文选”也存在着同样的隐忧：如果我们不能在内容上、形式上不断开
拓创新，如果我们只是墨守成规，那么“活页文选”的吸引力也会不断降低。所
以，如何推陈出新，开拓新领域、变换新形式，使“活页文选”随着形势发展、
时间推移，而越来越为广大人民喜闻乐见，是摆在“活页文选”编辑者面前的大
课题。（《人民书城》）